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            海德尔助力国民营养知识普及
            2013-8-29

                  目前,有很多人乐于把酵素跟传统的五大营养素相比较,它们之间哪个更重要呢?日本学者拿建房子为例:蛋白质、脂类,糖类是建筑材料,维生素,矿物质就是各种工具,而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了,如果没有认真工作的工匠,也不能建造出美丽的家园。人体也是如此,如果酵素不工作,那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作,才使各营养成分被有效利用,各种生命活动才能顺利进行,才送来每天的健康。

            如果世界没有了它,那么种子将不会发芽,水果将不会成熟,树叶也将不会改变颜色,世界将不存在生命?赡壳按蠖嗍硕疾恢浪,它就是酵素。今天酵素英雄从幕后走到前台来,我们先简要的认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的,欧美国家称之为酶,而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音,为了图吉祥,日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的酶的整体称之为酵素而把酵素整体中的一员称之为酶。

            酵素是存在于活的生物当中,是以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力。人体中有几万种酵素,目前已发现5000种,如果人体是一个大的化工厂,酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动,如消化、吸收、循环等,在身体的各个部位都有酵素的存在,成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。生命就是各种酵素作用的一个系统,所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。这样说比较抽象,简单的说,在我们生命的每一刻,酵素都在发挥着作用,在体内那些许许多多微小的酵素,帮助我们身体发生着各种化学反应。酵素是我们体内最重要的生命要素,它同空气、水、食物一样重要。为什么这样说呢?因为我们身体各种机能的运转都需要酵素参与。我们的呼吸、咀嚼、饮水、吃东西、消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞、组织、器官、系统都不能正常工作,我们不能思考,呼吸……

            既然酵素这么重要,大家不知道,其原因是什么呢?1946年索姆纳发表“酵素的本质是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”,扭曲了酵素的本质,再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论,使人类对酵素的正确认识稍。美国医学博士艾德华.豪尔用了50年的时间研究酵素,出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点,提出了酵素营养、食物酵素,酵素胃、消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。成为世界上酵素研究的权威,被后人誉为“酵素之父”。1985年豪尔博士说,人类对酵素的认识晚了50年。也提醒了我们,在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时,要每天补充植物酵素。为了健康,一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样,当成一种习惯。

             

             
             
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